“Soy originario de Huatusco, Veracruz, productor de café desde hace 10 años, pues como todos los compañeros, éramos productores cereceros, entregaba yo mi café a los beneficios que hay en la zona, más la necesidad de tener una retribución al trabajo, ya que el precio en ese entonces no nos favorecía, y ahorita tampoco, me vi en la tarea de buscar otras alternativas, gracias a que pusieron un letrerito de Taza de Excelencia en el 2012, fue como yo me enteré del evento, yo no sabía que existían los cafés de especialidad. Fue mi primer contacto con los cafés de especialidad. Hablé por teléfono y me atendieron y el primer año nos fue muy bien, estuvimos en el 10mo lugar, y nos dimos a conocer. Yo agradezco infinitamente a Taza de Excelencia porque me abrió una puerta muy grande a muchos lugares y personas que no tenía acceso. Hemos aprendido otros procesos, procesos honey, naturales, que ahorita están muy de moda, y hacemos muchos procesos y tenemos un bufete de sabores, lo que nos ayuda a abarcar más clientes. Actualmente nos compran compañías extranjeras, además nos hacen pedidos baristas, la campeona nacional y campeón nacional de barismo y de brew nos compraron, y ahora que ganador participaron con café de Cañada Fría. Todo lo que tenemos en la actualidad es gracias a ese escaparate, si hacemos nuestro trabajo de calidad”

“El Certamen de Taza de Excelencia es un evento muy importante ya que permite dar a conocer la calidad del café de nuestro estado y país a nivel internacional, con ello nuestro producto adquiere prestigio y un valor mucho más convincente en comparación que el mercado convencional.
Espero seguir participando en los próximos eventos, por lo que pedimos a AMECAFÉ siga organizando dicho evento.”

“Nos ha beneficiado en la expansión del mercado. Con la participación nos hemos dado a conocer en bastantes lugares donde no sabían ni siquiera que había café en el Estado de México.
De igual forma nos ha echo más amplio la visión a cerca del café , pues se aprende bastante de esto que es el gran mundo del café; variedades, procesos, tuestes, etc...”

 

Localidad San Andrés de los Gama Municipio Temascaltepec, 

Estado de México